Tilbake

Donuts

Dette er en svært tung deig, derfor mye gjær. Donuts og berlinerboller skal jo ellers være luftige inni, dvs de skal på en måre "rive" litt når de kommer oppi oljen, og da må du ha litt "dynamitt".
Ingredienser  
4 dl. vann
3 dl egg
450 gr veg. fett. F. eks margarin/smør
450 gr. farin
220 gr. gjær
Litt kardemomme
7-800 g hvetemel

olje til steking

Slik gjør du
Dette lages som en bolledeig. Dersom deigen er for løs til å arbeide med, tilsettes mer hvetemel. Jo løsere deig, jo luftigere donuts. Kjevles ut og så "stanser" du ut donuts, legger dem på plate/papir med litt hvetemel på og hever dem før du steker dem i olje.
Denne oppskriften kan også brukes til berlinerboller.
Spesielle egenskaper
Uten melkeprodukter
Kilde: Gunnar