Kokosmuffins |
|
| Dette er en oppskrift som kommer fra Tyskland. Disse muffinsene ligner mer på amerikansk enn på norsk type (luftige, men med lite egg i røren). Det blir 12 stk. |
| Ingredienser |
Bilde |
1 dl melk
100 g kokesjokolade
100 g hvetemel
100 g kokosmasse
2 toppede ts bakepulver
100 g mykt smør
100 g melis
1 mellomstort egg
4 cl kokoslikør (kan sikkert sløyfes eller erstattes med kokosmelk)
Pynt
Smeltet sjokolade
Kokosmasse eller tynne skiver frisk kokos |
|
|
| Slik gjør du |
Smelt sjokoladen og bland den i melken. Rør smør og melis hvitt, og bland i egget. Hell melkeblandingen i sammen med likøren. Bland kokosmasse, mel og bakepulver, og bland alt lett sammen.
Fordel røren i 12 muffinsformer av papir (bruk gjerne doble former for bedre hold), eller i et muffinsbrett med plass til 12.
Stekes ved 180 grader i 20-25 minutter og avkjøles.
Pynt etter smak. |
| Kilde: Oddny |
|
