Vanilje-Lime ostekake |
|
| Fikk denne oppskriften etter å ha lovprist kake og kokken på en restaurant, - denne ostekaken er den aller beste jeg har smakt i kategorien stekte ostekaker. Suveren som dessert. |
| Ingredienser |
Bilde |
Bunn:
11 sweet meal kjeks
2-3 ss smelta smør
100 gr. sukker
1/2 ts kanel.
Knus kjeks og bland med sukker, smør og kanel. Trykk ut i 26 cm form med bakepapir i bunnen. Stekes ca 10 - 12 min. v. 180 grader.
Fyll :
700 gr Gourmet naturell ost, eller Philadelpia ost.
150 gr. sukker
frø fra 3 vaniljestenger
finrevet skall og saft fra 5 lime
6 egg.
Topping:
4 dl Lettrømme (romtemperert)
100 gr. sukker
frø fra 1 vaniljestang
|
|
|
| Slik gjør du |
Fyll:
Ha osten i mikser og visp den til en slett masse. Ha i sukker og egg og visp det godt sammen. Ha i vaniljefrø og saft og skall fra limefruktene. Visp til en godt blandet masse. Så over den forstekte bunnen og stek v. ca 125-130 gr. i ca 50 min.
Mens kaka står i ovnen røres toppingen sammen for hånd.
Når kaka har stått i ovnen ca 50 min, tas den ut, og lettrømmeblandingen øses forsiktig over kaka. Temperaturen økes til 150 - 160 grader, og kaken stekes videre i 10 - 12 min.
Kaken skal avkjøles og stå kjølig i minimum 1 døgn før den serveres.
Server den med friske eller frosne bær, friske jordbær er toppen!! Eller lag en saus av friske eller frosne bær som kjøres med sukker i mixer/blender og slå litt saus over kakestykket.
|
| Kilde: Else |
|
