Kvitlefse fra Nordland |
|
| Ingen |
| Ingredienser |
|
1kg siktet rugmel
1 ss sirup
100 g smør
1 ts hornsalt
7 dl lunkent vann
Ry:
250 g rugmel
500 g potetmel
1,5 dl sukker
1 ts eddik
5 dl vann
|
|
| Slik gjør du |
Alt blandes til en fast deig.
Lefsene skal være tynne og stekes lett på en side før de legges under press.
Bland ryen sammen. Litt av røra legges på lefsas rettside, den skal gnikkes ut over lefsa med flat hand til den blir kvit og blank.
Legg lefsene på ei plate med rysida opp og tørk den ved svak varme, ca. 80 grader.
Kvitlefsa bløytes på vrangen med lunkent vann og smøres med sukker og smør.
Brett sammen så kvitsida kommer ut.
|
| Spesielle egenskaper |
|
Tradisjonsmat |
| Kilde: ho Wenche |
|
