Kakemonsens diskusjonsforum

tilbake

- RE: Gjærbakst/kringle med marsipan?

Sendt av: gry Sendt: 21:01:16, 17. mars 2010
Kringle med marsipan



50 g gjær, 2 1/2 dl melk, 3/4 dl sukker, 100 g smør, 2 egg, ca. 8 dl hvetemel, 1 ts kardemomme



Fyll:

150 g marsipan, 75 g smør, 3 ss sukker, 50 g mandler



Pensling og pynt:

egg og perlesukker



Rør gjæren ut i lunken melk, tilsett sukker og sammenvispet egg. Rør i mykt smør og elt inn mel blandet med kardemomme. Bland deigen lett sammen, den skal ikke bli seig. Dekk den med plast og la den heve i ca. 40 minutter, til dobbel størrelse. Riv marsipanen og bland den med smør, sukker og hakkede mandler. Del deigen i to og kjevle den til to rektangler, 40 x 20 cm. Fordel fyllet lengs midten av begge lengdene. Skjær skrå snitt nesten inn til fyllet på begge sider. Legg strimlene i kryss over fyllet. Form de to lengdene til en kringle på platen. Dekk kringlen med plast og la den heve i ca. 20 minutter. Pensle den med sammenvispet egg og dryss over perlesukker. Stek kringlen ved 2250 på nederste rille i ca. 20 minutter. Skru ned temperaturen hvis overflaten blir for brun. Avkjøl kringlen på rist.

Svare

 Gjærbakst/kringle med marsipan?

Sendt av: Eli Sendt: 16:57:30, 21. oktober 2006
Fikk en gang servert en mandelkrans/kringle med marsipanbiter inni. Den var veldig godt og saftig, men har aldri funnet oppskrift på tilsvarende. Er det noen som kan hjelpe meg?





Svare